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Por qué Bistronomik?

Somos una asesoría gastronómica enfocada en la EFICIENCIA OPERATIVA!

Viendo que 8 de cada 10 restaurantes fracasan antes de cumplir 2 años!!, en Bistronomik sabemos que el motivo principal es la restauración amateur. Ya es hora de profesionalizar el sector! 

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4 Estrategias clave que necesitas

La mejor solución para tu negocio depende siempre de un buen análisis, de lo contrario perderás tiempo y dinero

Mi Historia

Un amigo, un tren , 30"... mi viaje a Bistronomik.

23 años, tren dirección Barcelona. Se sienta delante de mí un antiguo amigo, Oriol Llavina, por entonces 2º Cocina Rest. Drolma, Hotel Majectic. 30 minutos de trayecto que me abren las puertas de un universo: LA GASTRONOMÍA.

Lo tengo claro, lo dejo todo: casa, familia, trabajo… siguiente parada Escuela ESHOB.

De todo esto hace más de 20 años y por el camino he sido Ayudante, Cocinero, Chef, Propietario, Gerente, Director, Formador, Asesor… en Barcelona, México DF, Mérida, Cancún, Girona

Y ahora, con Bistronomik, pongo a tu servicio mi equipo de profesionales y mi experiencia.

Bienvenido a la Gastronomía Eficiente, bienvenido a Bistronomik!!

¿Hacemos equipo?
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Antonio Morales

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José Lacambra

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